Glutation występuje naturalnie w komórkach wszystkich organizmów. Jest szalenie ważny za sprawą swoich detoksykacyjnych właściwości.
Glutation to najważniejszy przeciwutleniacz w ludzkim ciele. Jest on tripeptydem, który składa się z reszt aminokwasowych tego typu substancji, jak cysteina, glicyna albo kwas glutaminowy. Glutation występuje naturalnie żyjących organizmach roślin i zwierząt. Ten związek znajduje się w dużej ilości produktów spożywczych, które są do nabycia w sklepach. Jego największa ilość jednak znajduje się w owocach oraz warzywach.